玉ねぎは半分はみじん切り。残りの半分は半月切りにしておく。しめじは石づきを切り小房に分けておく。

フライパンを熱しみじん切りの玉ねぎを炒める。しんなりしたら器にとっておく。

ボウルに○のパン粉と塩胡椒を入れコンソメを粉々に崩しながらいれる。軽く混ぜたら卵を加えてよく混ぜる。

3にあら熱が取れた2の玉ねぎを入れ混ぜる。合挽き肉と豚挽き肉、マヨネーズを加えて粘りが出るまでよく混ぜ種を作る。

種が混ざったら手に油をつけ、４個に分けてキャッチボールの要領でしっかり空気を抜く。真ん中を指でへこませておく。

フライパンを熱しハンバーグを入れ弱めの中火で３分蓋をして焼く。３分後に裏返し蓋をして弱めの中火のまま３分焼く。

３分たったら裏返し、しめじと玉ねぎを加える。弱火にして蓋をして５分焼く。

５分たったらハンバーグを裏返し蓋をして弱火のまま３分焼く。焼けたらハンバーグを皿に移しておく。

しめじと玉ねぎには火が通っているので、お好みのソースを絡めてハンバーグにかけたら出来上がりです。

我が家のソースはこんな感じです。ID: 20040868