我が家の皮無し焼売

はじめてのつくれぽをする
クックヤマジュン
クックヤマジュン @cook_40101866

優しい食感の焼売です。(^-^)
このレシピの生い立ち
子供の保育園からのお伝えレシピ。我が家流にアレンジしました（*'‐'*)♪写真はグリーンピースないためカイワレで彩りしてます。

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材料

３人分
  1. 豚ミンチ 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個〜1個
  3. 干し椎茸 5枚程度
  4. 刻みネギ 3つまみ分程度
  5. しょうがチューブ 小さじ1
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. 片栗粉 大さじ2　小さじ1
  8. ゴマ油 大さじ１
  9. 醤油 大さじ１
  10. 砂糖　 小さじ2
  11. 鳥ガラスープの素 小さじ１
  12. 　皮用*片栗粉 小さじ5
  13. 　皮用　 *小麦粉　 小さじ5

作り方

  1. 1

    前日の夜、当日朝から干し椎茸は水につけて戻しておく。シメジや椎茸などなんでもかまわないと思います。

  2. 2

    野菜類はみじん切りして、干し椎茸は水気をしぼりボールにいれる

  3. 3

    ボールにミンチ肉、調味料も入れる。

  4. 4

    よくこねて、スプーンを使って型を整え、皮用の片栗粉、小麦粉を混ぜた粉
    を表明につけて形成する。

  5. 5

    大きめの形成で今日は11個できました。　
    小さく作ればもう少し数ができると思います。

  6. 6

    蒸し器にクッキングシートをひいて焼売を並べる。中火から弱火で１５分程度蒸して完成！

コツ・ポイント

干し椎茸の水気はしぼり、ミンチと材料をよくこねることくらいでしょうか？ちょっと手間はかかりますがゆっくり料理できる日にやってます。
買う焼売とは違うものみたいですよ！

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レシピ作者

クックヤマジュン
クックヤマジュン @cook_40101866
に公開
自己流で我が家料理ばかりですがレシビに残すことが楽しい〜〜今日この頃です(*^_^*)まだまだ勉強中！美味しい、気持ちを込めた手料理目指して頑張り中^ - ^
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