大量消費!胡瓜とキャベツのごま和え

あかきいママ
あかきいママ @cook_40244298

母から教わった白米に合う和え物です。今じゃ旦那の大好物☆定期的にリクエストされる我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から食べていたレシピ。今は母から教わり食べさせる立場に。大量に作っても、次の日になくなってしまう大人気のメニューです。

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材料

  1. キャベツ 1/2個
  2. きゅうり 1本
  3. すりごま 大さじ3~
  4. 適量
  5. ☆醤油 大さじ3
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ3

作り方

  1. 1

    キャベツは千切り、きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩をふってしんなりするまで置く。(かなりしっかりめに塩をふる)

  2. 2

    ☆を全て混ぜ合わせておく。

  3. 3

    キャベツときゅうりを水で洗い流し塩気を取り(きゅうりを食べてみてやや塩気が残るぐらい)、よく絞る。

  4. 4

    3に☆とすりごまを入れてよく混ぜて、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

キャベツときゅうりの水分はよ~く、よ~~く絞ってください。これを怠ると水っぽくなりすぎてしまいます。

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レシピ作者

あかきいママ
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