お店の味！鶏肉ファルーシーロースト
オラフ・ママ @cook_40056126
ナイフを入てビックリ！骨がなくて中からジュワーっとチーズが出てきます。
このレシピの生い立ち
料理教室で習いました。中の具材が凝っていた記憶があります。簡単に手に入るものを具材にして家族好みにしてます。クリスマスパーティーの我が家の定番です。
お店の味！鶏肉ファルーシーロースト
ナイフを入てビックリ！骨がなくて中からジュワーっとチーズが出てきます。
このレシピの生い立ち
料理教室で習いました。中の具材が凝っていた記憶があります。簡単に手に入るものを具材にして家族好みにしてます。クリスマスパーティーの我が家の定番です。
作り方
- 1
ハム、玉ねぎ、にんにくをみじんぎりにし、粉チーズ、パセリ、パン粉、卵白をボールに入れ混ぜ合わせ４等分にしボール状にする。
-
- 2
もも肉の骨をぬく。
(間接に包丁を入れると取りやすいです） -
- 3
開いた肉に塩、胡椒を軽く振りボール状にした具材を包み針と糸で縫い合わせる（肉と肉を縫う。皮を縫うと中身が出てしまいます）
-
- 4
形を整え２２０度のオーブンで約２０分焼く。バターを肉全体に塗り更に５分焼く。糸を外して盛り付けて完成。
-
- 5
骨なしのもも肉で作りました。
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コツ・ポイント
骨はキッチンばさみを使うと楽です。くれぐれも皮は無視して肉と肉を縫い合わせてください。骨付きがない場合は、普通のもも肉でもできます。その場合は中身が出ないようにしっかり端まで縫ってください。
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