野草を楽しむ~ドクダミのアジアン風サラダ

Thenral_T @cook_40084794
酸味のきいたドクダミを加えてアジアン風サラダに。見た目もきれいなサラダができました☆
このレシピの生い立ち
ドクダミ茶をつくるために摘んできたドクダミ。お茶だけなく生で食べられないのかな。。と思い作ってみたらとてもおいしかったのでUPしました☆
野草を楽しむ~ドクダミのアジアン風サラダ
酸味のきいたドクダミを加えてアジアン風サラダに。見た目もきれいなサラダができました☆
このレシピの生い立ち
ドクダミ茶をつくるために摘んできたドクダミ。お茶だけなく生で食べられないのかな。。と思い作ってみたらとてもおいしかったのでUPしました☆
作り方
- 1
ドクダミはきれいに洗い、若菜と蕾を選びます。
- 2
ラディッシュ、人参をスライスし、人参は軽く茹でておきます。
- 3
カイワレ大根、ラディッシュ、人参にドクダミの若菜と蕾を加えます。
- 4
ドレッシングに柚子の絞り汁、亜麻仁油、醤油を加えて好みの味に仕上げます。柑橘系果汁が多いほどアジアンチックなテイストに。
コツ・ポイント
ドクダミの蕾がすきっとする一品です。最初は入れすぎないように少量から加えていくのがポイントです☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20074330