【つまみに最適！】炙りたこのカルパッチョ
美食家Ｘ @cook_40128008
炙るだけで香ばしさアップ(^^)ワインや日本酒と共に！
このレシピの生い立ち
タコはあぶっ方がおいしいな～と思い、作ったレシピです。
【つまみに最適！】炙りたこのカルパッチョ
炙るだけで香ばしさアップ(^^)ワインや日本酒と共に！
このレシピの生い立ち
タコはあぶっ方がおいしいな～と思い、作ったレシピです。
作り方
- 1
タコを炙ります。
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- 2
グリルやフライパンでもいいけどバーナーがあると便利(^^)
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- 3
炙るとこんな感じ
出てきた汁は後で使うので捨てないで～ -
- 4
お皿に大葉を並べてタコを乗せていく
- 5
タコの炙り汁、岩塩、ブラックペッパー、バジルを振りかけ、オリーブオイルとレモン汁を回しかけます。
- 6
ワインや日本酒とどうぞ(^^)/
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コツ・ポイント
炙るとタコが縮みますが気にしないで
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