作り方
- 1
干し椎茸を水で戻す。
- 2
軸は捨てる。
- 3
細切りにする。
- 4
戻し汁に椎茸を入れ、5分煮る。
- 5
灰汁を取り、砂糖を加え10分煮る。
- 6
醤油を加え煮汁が少なくなるまで煮る。
- 7
大体10分位で出来上がり。
- 8
そうめんの付け合せにしました。
コツ・ポイント
醤油を入れたら焦げない様に見張る。
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