砂ズリとミョウガのサッパリ漬け☆
akubi姫 @cook_40054646
冷たくしていただく、サラダ感覚の作り置きのおかず(o^^o)
砂ズリのコリコリと薬味のシャリシャリがあと引く一品です☆
このレシピの生い立ち
ダイエット中の母に、油を使わず大好きな砂ズリを食べさせてあげたくて(o^^o)
砂ズリとミョウガのサッパリ漬け☆
冷たくしていただく、サラダ感覚の作り置きのおかず(o^^o)
砂ズリのコリコリと薬味のシャリシャリがあと引く一品です☆
このレシピの生い立ち
ダイエット中の母に、油を使わず大好きな砂ズリを食べさせてあげたくて(o^^o)
作り方
- 1
砂ズリを下ごしらえをします。
縦に三等分位が、1番イイ固さになるかな。 -
- 2
お鍋に水、生姜のスライス、粒胡椒、お酒を入れ火にかけ、下ごしらえした砂ズリを入れてボイルします☆
-
- 3
☆を混ぜて漬けだれを作ります。
ミョウガと生姜は千切りにし、調味料を全て合わせます。 -
- 4
ボイルした砂ズリをざるにとって、キッチンペーパーにのせて、灰汁と水気をしっかり拭き取ります。
-
- 5
熱いうちに合わせ酢に入れ、しっかり味を馴染ませます。
途中で何度か上下を入れ替えるように混ぜ、冷蔵庫で冷やして出来上がり -
コツ・ポイント
味を染み込みやすくするためにも、熱々のうちに合わせ酢に入れて下さいね。
途中何度か上下を入れ替えながら、混ぜるとイイです(o^^o)
ミョウガはたっぷりが美味しいので、少し多目に入れて、サラダ感覚でもいただけますよ☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20076849
