レンコンステーキ☆ピリ辛そぼろあんかけ！
シャキシャキ！モッチリなレンコンの食感ととろりと絡んだあんかけが絶妙な美味しさ！！！
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキした食感を楽しめるように、ステーキにしてみました♪
レンコンステーキ☆ピリ辛そぼろあんかけ！
シャキシャキ！モッチリなレンコンの食感ととろりと絡んだあんかけが絶妙な美味しさ！！！
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキした食感を楽しめるように、ステーキにしてみました♪
作り方
- 1
レンコンは1㎝の輪切りにして、酢水にさらした後、水気を切って両面に岩塩・ブラックペッパーを振っておく
- 2
☆★はそれぞれ混ぜ合せておく
- 3
サラダ油を熱したフライパンにレンコンを並べ、弱〜中火で両面に焼き色が付くまでじっくり焼いて、焼き上がったらお皿に並べる
- 4
3のフライパンに油を少々足して、にんにく・しょうが・赤唐辛子を加えて炒め、香りが立ちこめたらひき肉・玉ねぎを加えて炒める
- 5
挽肉が白っぽくなったら☆を加えて沸々と沸騰するまで加熱し、★の水溶き片栗粉でトロミを付けて、3のレンコンの上にかける
- 6
5に、青ネギをトッピングしたら、出来上がり！
- 7
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- 8
『お弁当にも！れんこんつくね』（ レシピID：19913565 ）
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- 9
『白菜と豆腐のそぼろあんかけ』（ レシピID:20256014 ）
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- 10
2014/09/05カテゴリに掲載されました♪
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2017/11/03「蓮根ステーキ」の人気検索で6位になりました！
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コツ・ポイント
今回鶏ひき肉は、鶏ムネ肉をフードプロセッサーで粗挽きにしたものを使ってます！
お好みですが、ゴロゴロした食感なのでお肉の存在感があって好きです♪
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