作り方
- 1
蓮根は皮をむき１mm位のスライスにきる。
- 2
水にさらしてあくをぬく。
- 3
熱したフライパンに胡麻油をひき水気を切った蓮根はを入れ炒める。
-
- 4
蓮根が少し透き通ってきたら醤油、みりんを入れて炒める。
-
- 5
水気がとんできたら仕上げに白ゴマを入れ少し乾煎りをして、完成。
コツ・ポイント
蓮根が少し透き通るくらいまで炒めてから調味料をいれてね。
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