鯛の煮付け☆
マリオママりん @cook_40094133
お魚の煮付けは我が家の定番。お魚はなんでも、ほとんどこのレシピでいけます。
このレシピの生い立ち
母から受け継いでるレシピです。少し甘めかもしれません。お砂糖、みりんはご家庭の味に合わせて！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とお酒、砂糖、みりんを入れ煮立たせます。
- 2
お鍋の周りにぶくぶくと泡が出て煮立ってきたら、皮目を上に魚を入れます。その時、一緒にしょうがの千切りも入れます。
-
- 3
落としぶたをして、汁が少なくなるまで煮付けます。
- 4
汁がこの位になったらできあがり！
-
コツ・ポイント
我が家ではほとんど軽量することはありません。
コツは、泡がぶくぶくで出した時にお魚を入れること。鯛はあまり臭みはありませんが、私はしょうがの代わりに"酢しょうが"レシピID:19817783を使います。
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