レンジで簡単★小松菜のピーナツ和え

小松菜はレンジで茹でます。茹でたら流水にさらして、根元の汚れを出し、しっかり水気を絞り、食べやすく切っておく。

人参は千切り、えのきは石づきを取り食べやすく切り、人参と一緒にレンジで2～3分かける。人参が柔らかくなったら水気を切る。

◎の調味料をボウルに合わせて、小松菜とえのき、人参を一緒につけて下味をしておく。これが美味しいポイントです。

Aを別のボウルに合わせておく。フードプロセッサーがあればその方が楽にできます。全部入れてスイッチONすればokです。

食べる直前に、3の水気をしっかり切って4の和え衣に加え和えたら出来上がりです。