秩父名物！みそポテト【みそぽてと本舗】
みそぽてと本舗 @misopotato
みそポテト専門メーカー「みそぽてと本舗」直伝！
おやつ、おかず、おつまみに、秩父名物「みそポテト」はいかがですか？
このレシピの生い立ち
埼玉県秩父地方では、「小昼飯（こぢゅうはん）」と呼ばれる、農作業の合間や小腹がすいた時に食べる郷土料理がいくつかあり、「みそポテト」はその代表的な一品です。
古くから秩父のおやつの定番であり、近年は観光客の方からも大人気のB級グルメです。
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- 1
ジャガイモの皮をむき、しっかり火が通るまで蒸かす。
（電子レンジでもOK。耐熱容器に入れて7分程。） -
- 2
ジャガイモを蒸かしている間に、材料●を鍋に入れて火にかける。砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせて味噌ダレを作っておく。
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- 3
蒸かしたジャガイモを冷ましてから、一口大の大きさにカットする。
-
- 4
ジャガイモを水で溶いた小麦粉につけて、170℃の油で揚げる。
-
- 5
いい具合に揚がったら、味噌ダレをかけて完成！
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コツ・ポイント
ジャガイモは茹でても良いですが、蒸かしたほうがホクホクしておすすめです！
味噌ダレにはお酒を使っているので、苦手な方は調節してください。お気に入りの味噌ダレを作って試してみてくださいね！
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