キクラゲのキムチスープ
奈々♪（しらっぺ） @cook_40090120
キクラゲ大好きなのでキムチ味のスープを作ってみました
このレシピの生い立ち
キクラゲを大量に頂いたのとキムチの残りでキクラゲスープにしました
キクラゲのキムチスープ
キクラゲ大好きなのでキムチ味のスープを作ってみました
このレシピの生い立ち
キクラゲを大量に頂いたのとキムチの残りでキクラゲスープにしました
作り方
- 1
キクラゲは戻し時間注意
ボールに水を張り綺麗に洗い、小さめの国産のキクラゲだと2時間ぐらい。戻し汁も栄養あるので使います -
- 2
キクラゲ2、3ミリの細切り、ニラ3センチ程に切り揃え準備する
- 3
戻し汁1リットル（足らなければ水追加）にシャンタンを入れ火を入れ沸かし
ニラ、キムチ、キクラゲ、出汁醤油、酒を入れ煮る -
- 4
味見をして足らなけれ出汁醤油追加して
溶き卵にスープ大1入れ沸騰してるスープに流し入れ5秒後ゆっくりおたまで回す -
- 5
最後にごま、ごま油をかけ出来上がり
（私はすりごまつかいましたが、普通のごまのほうが見た目良い(*´艸`) - 6
春雨やラーメン、雑炊などにもアレンジできますよ
辛味が足らなければごま油の代わりにラー油でもok
コツ・ポイント
美容や体によいキクラゲ
戻し時間は6時間〜1.2時間と様々
私は歯ごたえがある方が好きなので短めにしました
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