とろろ昆布ときつねの冷やしうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
うどんあげを2枚使い、そこにしら井の黒とろろと太白おぼろも加えた冷やしうどんを。お出汁は自家製昆布酢ね。
このレシピの生い立ち
うどんあげを使って、きつねの冷やしうどんを。自家製の昆布酢がお出汁としてちょうど良いね。
アプリでひらく作り方
- 1
細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。流水で数回洗い流し、水気をしっかりと切り、洋皿に移す。
- 2
あみえびを加え、昆布酢をかけて、全体を良くかき混ぜる。
- 3
うどんあげを載せ、しら井の黒とろろと太白おぼろを加え、白ごまを少し振って、完成。
コツ・ポイント
冷やしうどんの場合は、電子レンジでの加熱は少し長い目で、3分あたりが良さそうだ。うどんあげはちょっと贅沢に2枚使ったけれど、1枚でも十分。
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ちゅーすけ 
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