まろやかな甘さのずんだ餅
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
甘さ控えめで、枝豆のうま味がしっかりして、まろやかなずんだ餅。枝豆の美味しい時期に是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
畑で収穫した大量の枝豆を使って、まろやかなずんだ餅を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は、塩を加えたたっぷりのお湯で、やわらかくなるまでゆで、ざるに上げ冷まし、さやから出す。
- 2
白玉だんごは袋の表記通りに作り、氷水に浸けておく。
- 3
フードプロセッサーに①と●を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
コツ・ポイント
・すり鉢ですり潰す場合は、ビニール袋に入れ細かくなるまで綿棒で潰しておくと、すり潰しやすくなります。
・枝豆のうま味を引き立てる為に、甘さは控えめにしていますので、お好みで砂糖を加減してみて下さい。
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