冷凍卵の肉巻煮
ぴんこ @cook_40023264
テレビで冷凍卵のトマト煮というのを見たんですけどそういえば以前に肉巻卵作ったことがあると思い出して作ってみました
このレシピの生い立ち
冷凍の卵を煮ると中身がトロリというのにひかれ
以前作った肉巻の和風味で作ってみようと思いました玉ねぎやジャガイモを入れたことでそれぞれの味も沁みおいしかったです
トマト煮にも挑戦してみたいです
アプリでひらく作り方
- 1
卵を１日冷凍庫へ入れて冷凍する
皮をむき豚のしゃぶしゃぶ肉でつつむ -
- 2
汁(実はこれは今朝味噌汁にしようとしていた玉ねぎとジャガイモ煮ておきました
だしも入っていますのでここへ調味料を入れます -
- 3
鍋を火にかけて卵を入れます
-
- 4
煮汁が回るようにアルミ箔でふたをしてまた鍋の蓋をして
煮ます７分くらい -
コツ・ポイント
コツは何と言っても卵を冷凍すること
卵の殻はするりと向けます
煮るときに卵の白身が沁みださないようにすると
いいのですけど今回はちょっと失敗
煮汁は多めの方がふっくらと味が全体に沁みます
煮汁を卵にかけてもいいと思います
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