アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚の頭を切り落とし、お腹に切り込みを入れて内臓を取り出し、水洗いをして水分を拭き取ります。
- 2
尾を左側に、背を上に、お腹を手前になるように置き、頭側から包丁を入れ、刃先を少したけ下向きにします。
- 3
中骨をなぞるように尾に向かって切っていきます。
- 4
骨が下になるように秋刀魚を返し、尾を左に、背を手前に置きます。
- 5
２と同様に刃先を少しだけ下向きにし、骨をなぞるようにしながら一気におろします。
- 6
頭側からお腹にかけて小骨があるので、V字型に切り込みを入れるようにして取り除きます。
- 7
頭側の切り口から指で皮を引っ張りながら、尾に向かって皮を剥きます。
- 8
食べやすい大きさに切ったら出来上がり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087113
