簡単！豚ニラ玉DEごま醤油風味焼きそば♪
具材は卵と豚肉とニラだけだから調理は簡単♪だけどボリュームがあって栄養満点♪ごま醤油の香ばしい香りが食欲をそそるよ♪
このレシピの生い立ち
学生時代のアルバイト先の焼き鳥屋のまかないはいつもごま醤油風味の焼きそばだった♪ソース焼きそばや上海焼きそば、塩焼きそばもいいけれど、昔よく食べたごま醤油風味が大好き♪本当は豚のカシラとイカゲソも入れるけど、作りやすいようアレンジしました♪
簡単！豚ニラ玉DEごま醤油風味焼きそば♪
具材は卵と豚肉とニラだけだから調理は簡単♪だけどボリュームがあって栄養満点♪ごま醤油の香ばしい香りが食欲をそそるよ♪
このレシピの生い立ち
学生時代のアルバイト先の焼き鳥屋のまかないはいつもごま醤油風味の焼きそばだった♪ソース焼きそばや上海焼きそば、塩焼きそばもいいけれど、昔よく食べたごま醤油風味が大好き♪本当は豚のカシラとイカゲソも入れるけど、作りやすいようアレンジしました♪
作り方
- 1
ニラは３cm幅を目安にカットしてね♪
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- 2
豚肉はばら肉でもモモ肉でもかまわないよ♪２cm幅を目安にカットしておいてね♪
-
- 3
ボールなり器に卵を割りいれて軽く溶いておいてね♪
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- 4
焼きそば麺のビニール袋の一隅をはさみでカットして、レンジで１分ほどチンしてね♪こうすると麺がほぐれやすくなるからね♪
-
- 5
フライパンにごま油を加え、中火で熱したら３を加えて菜ばしで円を描くよう混ぜてね♪半熟になったら火を止めて別皿に移してね♪
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- 6
フライパンの汚れをとったら再びごま油を加え、中火で熱してね♪２を加え中まで火が通ったら別皿に移してね♪
-
- 7
中火のフライパンに４を投入して、菜ばしで麺をほぐしながら炒めてね♪
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- 8
麺がほぐれ火が通ったら、鶏がらスープの素と１を加えてかき混ぜながら炒めてね♪
-
- 9
ニラがしんなりし始めたら火を止め、５と６を加え、醤油と塩コショウで味を整えてね♪
-
- 10
再び火力を強火にしてから、お酒を加えてさっと炒めたらできあがり♪
あつあつを召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
６で炒めた豚肉を別皿に移した際に皿にたまった油をフライパンに戻してから、焼きそば麺を炒めてね♪テフロン加工のフライパンだと問題ないけど、そうでない場合、必要ならごま油を足してね♪
ニラは予熱で柔らかくするつもりで火を止めたほうが美味しいよ♪
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