付け合わせに！じゃがいもの素揚げ

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02cyn14
02cyn14 @cook_40138963

じゃがいもの素揚げ？むしろそれってフライドポテト？(笑)
とにかく簡単に１品付け合わせが作れます\('ω')/
このレシピの生い立ち
母がハンバーグの付け合わせでよく作ってたものを自己流で作りました。

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材料

2人分(１口大４つずつ位)
  1. じゃがいも １つ
  2. 揚げ油
  3. 塩 適量
  4. お好みでパセリ、バジルなど 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを綺麗に洗い芽があれば取り除く(皮付きの方がパリッとして美味しいので苦手でなければ剥かないで！)

  2. 2

    食べやすい大きさに切り、油を入れた鍋に入れてから中火をつける

  3. 3

    油が温まって泡がブクブクしてきたら弱火でじっくり(その間に肉焼いたり違うことしててください( ´༥` ))

  4. 4

    じゃがいもの表面がパツパツに膨れ上がってたら出してください(不安であれば箸などを刺してスッと通ればOK)

  5. 5

    アツアツのうちに塩、パセリなど振りかけてフリフリ♪

  6. 6

    ↑個人的に小さいザルにキッチンペーパー敷いてそこに取り出して、調味料かけて上にペーパーを乗せてしっかり押えて振るのが楽w

コツ・ポイント

皮を剥くかどうかはお好みで！これとしめじとブロッコリーをペペロンチーノソースで炒めるのもまた美味しいのでぜひ( 'ω').o0()

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