もやしを★シャキッ★と炒める為の下処理

ゆき5 @cook_40096625
炒めると水っぽくなるもやしにサヨナラ。
普通に炒めても水っぽくならずシャキッと美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
炒めたとき水っぽくて味が薄くなるのが嫌で。
もやしを★シャキッ★と炒める為の下処理
炒めると水っぽくなるもやしにサヨナラ。
普通に炒めても水っぽくならずシャキッと美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
炒めたとき水っぽくて味が薄くなるのが嫌で。
作り方
- 1
もやしを洗いしばらく水にさらします(臭み取り)
ザルにあけしっかり水気を切ります。
野菜の水切り器があると便利。 - 2
もやしに片栗粉をまぶし全体にコーティングして下処理終了。
炒め物にお使いください。 - 3
よかったら
シャキッともやしと豚バラの青椒肉絲 風
レシピID : 20497381
コツ・ポイント
※洗った後、しっかり水切りしてください。
※コーティングされた片栗粉がもやしから出る水分を吸ってトロミになり水っぽくならずシャキッと美味しく炒められます。
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