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もやしを★シャキッ★と炒める為の下処理
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もやしを★シャキッ★と炒める為の下処理-レシピのメイン写真

もやしを★シャキッ★と炒める為の下処理

ゆき5
ゆき5 @cook_40096625

炒めると水っぽくなるもやしにサヨナラ。
普通に炒めても水っぽくならずシャキッと美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち
炒めたとき水っぽくて味が薄くなるのが嫌で。

炒めると水っぽくなるもやしにサヨナラ。
普通に炒めても水っぽくならずシャキッと美味しく仕上がります。

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炒めたとき水っぽくて味が薄くなるのが嫌で。

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もやしを★シャキッ★と炒める為の下処理

ゆき5
ゆき5 @cook_40096625

炒めると水っぽくなるもやしにサヨナラ。
普通に炒めても水っぽくならずシャキッと美味しく仕上がります。

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炒めたとき水っぽくて味が薄くなるのが嫌で。

炒めると水っぽくなるもやしにサヨナラ。
普通に炒めても水っぽくならずシャキッと美味しく仕上がります。

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材料

  1. もやし 1袋
  2. 片栗粉 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    もやしを洗いしばらく水にさらします(臭み取り)
    ザルにあけしっかり水気を切ります。
    野菜の水切り器があると便利。

  2. 2

    もやしに片栗粉をまぶし全体にコーティングして下処理終了。
    炒め物にお使いください。

  3. 3

    よかったら
    シャキッともやしと豚バラの青椒肉絲 風
    レシピID : 20497381

    • もやしを★シャキッ★と炒める為の下処理作り方3写真

コツ・ポイント

※洗った後、しっかり水切りしてください。
※コーティングされた片栗粉がもやしから出る水分を吸ってトロミになり水っぽくならずシャキッと美味しく炒められます。

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ゆき5
ゆき5 @cook_40096625
2020/02/23 05:40に公開
クックパッドのおかげで少しずつレパートリー増えました。時々レシピ見直し変更する時があります m(__)m子供達が将来 お料理をするようになったらいつでも私の味を作れるように 時間の許す限り つくレポも含め少しずつクックパッドに残していこうと思います。お礼のレポ等は、どうぞお気づかいなく。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087912
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