ピーマンと鶏肉の甘酢炒め

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Ritotsu
Ritotsu @cook_40043660

甘酢味であっさり。だけどしっかりした味付けでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
鶏肉とピーマンを夏らしく食べれるように考えました。

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材料

  1. 鶏肉 2枚
  2. ピーマン 4個
  3. エリンギ 2本
  4. 塩 適量
  5. ○醤油 大さじ３
  6. ○砂糖 大さじ２
  7. ○酢 大さじ１～２
  8. 片栗粉（小麦粉） 適量

作り方

  1. 1

    ピーマン、エリンギ、鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。○の調味料は、合わせておく。

  2. 2

    鶏肉に、塩を全体にして、片栗粉（小麦粉）をまぶす。

  3. 3

    熱したフライパンに２を入れて焼く。焼き色がついたら返して、蓋をして蒸し焼きにする。＊蓋がなければアルミホイルをかぶせる。

  4. 4

    鶏肉にだいたい火が通ったらピーマン、エリンギを入れてお好みの硬さになるまで炒める。＊鶏肉に火を入れ過ぎないように注意

  5. 5

    ○の調味料を入れて強火にして煮詰めながら絡める。

  6. 6

コツ・ポイント

鶏肉は、胸肉もも肉どちらでもオッケーです。
胸肉は、火を入れ過ぎると固くなるので注意してください。
野菜が硬めがお好みの方は、5の時に入れてください。

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お料理大好きです♪「イロハのイロイロ」http://ameblo.jp/allhappy-happy/でブログを書いています。
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