具沢山♬巻き寿司【前日準備→気合い！編】
具沢山❤巻き寿司(*˙˘˙*)❥❥
下ごしらえ頑張ったら… お味もまた、格別✨
行楽のお弁当やパーティーに！節分にも！
このレシピの生い立ち
手抜きの具の巻き寿司は よく作るけど…
パーティーや節分の恵方巻きのときは、気合い入れて作りますっ(‾^‾)ゞ!!
実家の父母用・家族用には(翌日用にも 笑)ひとり２本ずつ！…てなワケで。記載分量は約14～15本分でーす
(〜‾▽‾)〜笑
⚫太巻き＝約14～15本分!! すし飯10合対応!!
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは軸を折って戻すと早いよ♡器にカサを下にして&味出しのため軸も入れ、１カップ以上のお湯を。30分ぐらい放置…
-
- 2
高野豆腐は表示通りに戻して 両手で挟んで水気を絞る。※煮込むので 固めで〇です♡厚みを２等分して１枚を8～10本の棒状に
- 3
鍋にＢを合わせて煮立ったら②を入れる。アクをとって落し蓋を。やや中火でふっくら煮含めて放置。
※巻く時は汁気を軽く絞る。 -
- 4
♦放置の時 落し蓋を取り高野の形をまっすぐにしておいて冷ますと、巻く時に助かります( 笑 )
-
- 5
かんぴょうは戻す前に海苔の長さに合わせてキッチンハサミで切る。水でもみ洗いしてから３分ほど水につけておく。
- 6
水を流して塩を揉み込む。しっかり洗い流して鍋に入れ、たっぷりの水と共に火にかける。
-
- 7
煮立ったら弱火で４～５分煮る。少し透明になって爪が立つ(爪の跡形がつく)ぐらいの柔らかさになったらザルにあげる。
-
- 8
かんぴょうの粗熱がとれたら 水気を絞る。
- 9
かまぼこは板から切り離し、厚みを半分にして(作る本数に合わせて)細く切る。
- 10
厚手の鍋に干ししいたけ(軸も入れる！)&Ｂの戻し汁と砂糖・水を入れて火にかける。煮立ったらやや弱火で５分ほど煮る。
-
- 11
干ししいたけがぷっくり柔らかくなったら⑧⑨・Ａのしょうゆとみりんを加えてやや中火で10分、時々 上下を返しながら煮る。
-
- 12
かんぴょうが色づいたら火を止めて放置。
♦④と同じく、かまぼこはまっすぐなるように整えてから冷ました方が…です( 笑 ) -
- 13
☆をよく溶きほぐし、油を熱した卵焼き器で平らで薄い卵焼きを作る。卵焼きの作り方で→たたむ…
-
- 14
向こう側に寄せて→卵を流して→たたむ…
卵１個強でひとつ完成ぐらい。
こんなぐらい薄いです( 笑 ) 卵６個でこれが５枚 -
- 15
卵焼き１枚を６等分する。巻き寿司１本あたり=切った卵焼きを２本使う計算(＾w＾)
♦卵焼き器を縦長に使って作って頂いても - 16
きゅうりは縦半分にしてから縦細長く8本ぐらいに切る。もう１本も同じく。合計16本ほど…
- 17
※梅かつおたくあんは… こだわってます！笑
酢飯に合うっ✨
ハーフカットのものを １cm角ぐらいに細長く切る。 - 18
準備 (*'-')b OK!
干ししいたけは 使う時に 薄切りにします♡さて… 明日は頑張って巻くぞーっ!!
-
- 19
(´∀`) この具を使った巻き寿司です♡→
レシピID 20095951
もし良かったら参考にしてくださ～い -
コツ・ポイント
似たような味付けで煮る かんぴょうや干ししいたけは、中間の味付けにしてひとつのお鍋で煮ました。かまぼこは日待ちをよく仕上げたくて煮ましたが食べきる方は そのままでも♡大量生産の分量なので(´ヮ｀;) 手順の目安にして頂けると(*ˊˋ*)
リアクション
似たレシピ
具沢山の巻き寿司＝恵方巻き♬行楽にも♬
巻き寿司
Yui☆* 
巻き寿司
梅ポン 
◎● 巻き寿司 ●◎
豪華☆ウナギ入り巻き寿司☆
ビスケット 
定番～田舎の巻き寿司（節分に恵方巻き）
たけのこ入りの巻き寿司
☆恵方巻き(巻き寿司)寿司飯のつくりかた
巻き寿司
ゆるくに 
巻き寿司
節分鬼になれなかった キャラ飾り巻き寿司
椎茸とかんぴょうの甘煮☆巻きずし
ミニ巻き寿司
ジｭニ 
巻き寿司！！！
ゆなわかママ 
☆わが家の巻き寿司の具材☆
シンプル巻き寿司☆関西風甘め恵方巻き☆
なちりょんと 
巻き寿司（恵方巻き・太巻き）
オカンの巻き寿司～沖縄～
おにぎらず（巻き寿司の具）
kokemomo60 
★簡単カラフル巻き寿司★
ｃｈｅｌ 
節分３種巻きずし
豚の照り焼き巻き寿司.恵方巻き
お好きな具で、ちゃちゃっと巻き寿司
【とくしま郷土料理】遊山箱1段目巻きずし
カニ巻き寿司
巻き寿司用しいたけ佃煮
節分の恵方巻に◇かにかまで基本の巻寿司
節分にも！簡単！お手軽ミニ巻き寿司
桜のロール寿司＆いなり
恵方巻き 巻き寿司☆
