ゴーヤと蓮根のしゃきしゃきサラダ

さきこ☻'s cooksnap of when they made ゴーヤと蓮根のしゃきしゃきサラダ.
kikomam☆
kikomam☆ @cook_40054246

ゴーヤと蓮根の食感がクセになる☆
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で、ｻｯﾊﾟﾘ&野菜が取れるものが食べたくて作りました。

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材料

2～3人分
  1. ｺﾞｰﾔ 1本
  2. 蓮根 150㌘(お好きな量)
  3. ｷｭｳﾘ 3分の1本
  4. 玉ねぎ 2分の1個
  5. ｼｰﾁｷﾝ 1缶
  6. ☆ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大さじ2
  7. ☆ごまﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ(ｷｭｰﾋﾟｰ) 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    ｺﾞｰﾔを縦半分に切り、ワタを取って塩揉みする。蓮根を半月切りにする。沸騰した水でｺﾞｰﾔと蓮根を2～3分茹でる。

  2. 2

    ｷｭｳﾘを千切りに、玉ねぎはｽﾗｲｽし塩水に浸けてｼｬｷｼｬｷ感が残るくらいで水気を搾る。

  3. 3

    1と2で準備した野菜をﾎﾞｰﾙに入れ、ｼｰﾁｷﾝ、☆印のﾏﾖﾈｰｽﾞ、ごまﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを入れて混ぜる。

  4. 4

    お皿に盛って完成♪

コツ・ポイント

ｺﾞｰﾔは、ワタをしっかり取って塩揉みして苦味をとった方が食べやすいかなぁ(^^)苦味が好きな方もいるので、お好みの加減に☆

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