ご飯がススム!!茄子のピリ辛味噌炒め
Necoyanagi @cook_40274355
食べ応え抜群！！
ガッツリ食べたい夏にピッタリ。
ご飯がススム、少し濃い目の味付けです♪
このレシピの生い立ち
茄子もお肉も食べたい！と食欲全開のときにレシピ完成。笑
味噌だれは、合わせたときに一度味見をしてください。合わせた時の味がそのまま乗るので、甘めが好きな方は砂糖で調整してください。
減塩味噌の場合、醤油を少し足して調整してください。
ご飯がススム!!茄子のピリ辛味噌炒め
食べ応え抜群！！
ガッツリ食べたい夏にピッタリ。
ご飯がススム、少し濃い目の味付けです♪
このレシピの生い立ち
茄子もお肉も食べたい！と食欲全開のときにレシピ完成。笑
味噌だれは、合わせたときに一度味見をしてください。合わせた時の味がそのまま乗るので、甘めが好きな方は砂糖で調整してください。
減塩味噌の場合、醤油を少し足して調整してください。
作り方
- 1
茄子は、１／２の長さで細長く切る。
水にさらしてアクを抜いておく。 -
- 2
味噌だれを合わせておく。
-
- 3
フライパンに油を入れて加熱。(中火)
- 4
ミンチ肉・生姜・鷹の爪を加えて炒める。
塩・コショウで下味をする。 -
- 5
ミンチ肉の表面が白く火が通ったら、茄子を加える。
-
- 6
茄子がしんなりして火が通ったら、合わせておいた味噌だれを加える。
-
- 7
ネギを加えて、全体を良く合わせる。
(弱火) - 8
完成！！
-
コツ・ポイント
粗挽きミンチを使用していますが、通常のミンチ肉でも美味しく出来ます。
味噌は、家庭にある普通の合わせ味噌を使用しています。(赤みそを使用する場合は、醤油を減らしてください。)
ネギはタップリ入れる方が美味しいです。
鷹の爪は、好みで調整。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20090150
