豚バラ肉と長ネギの汁
Dr仁平 @zinpei
太めのねぎを使って、ねぎの甘味が楽しめる汁ものです。
このレシピの生い立ち
ねぎまを作りたかったけど、適当なマグロが手に入らず、代わりに豚肉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は6cm巾に切る。長ネギは4cmくらいの筒切り。ブナシメジは石づきを落として、ほぐす。
- 2
鍋に湯を沸かし、日本酒、めんつゆ、FD柚子で味付け。豚バラ肉、白ネギ、ブナシメジを入れ、アクを取りながら5分煮る。
コツ・ポイント
煮込み時間はお好みで。長めに煮込んで、トロトロになったネギも美味しいです。
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