薄力粉35gにココアパウダー5g，ベーキングパウダー（BP）3gを加え混ぜておきます。

卵2個を卵白と卵黄に分けます。

卵白2個分を泡立て、砂糖20gを分け入れ泡立て、冷蔵庫で冷やしておきます。

卵黄2個に砂糖20gを加え混ぜます。

牛乳30ml，サラダ油20gを加え混ぜます。

薄力粉＋ココア＋BPを振るい入れ、混ぜます。

メレンゲ1/3量を加え、しっかり混ぜます。

残りの2/3量を加え、軽く混ぜます。

マフィン型に生地を入れ、トントンと落とし、空気を抜きます。

170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

網の上に置き、冷めるまで室温に放置します。

生クリーム100mlに練乳小さじ1，砂糖10gを加え、8分立てにします。

丸口金で絞り袋を作り、クリームを入れます。

ケーキに箸等で中央に穴を開け、クリームを絞り入れます。

粉糖を振りかければ完成です。

♡感謝♡
2019/1/8
「マフィン型で焼ける生シフォンケーキ」として、クックパッドニュースに掲載されました♪

♡感謝♡
2021/02/04
つくれぽ10人で、話題のレシピになりました。