オクラと舞茸 薬味炒め
猫リン @cook_40100835
和風の炒めもので、箸休め。
このレシピの生い立ち
オクラとみょうが、両方とも大人になってから好きになった素材を、シンプルな炒めものにしてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは洗ってガクをとり隠し包丁を入れる。
舞茸はほぐす。
みょうがは洗って4つ切り。
大葉はみじん切り。 - 2
舞茸、みょうがをそれぞれ別々にフライパンで焼きつけるように炒め焼きにして、取り出す。
- 3
フライパンでサラダ油適量でオクラを焼く。
- 4
オクラに火が通ったら、塩少々をふり混ぜ、
2の舞茸とみょうがをフライパンに戻し、塩胡椒適量をふり、、、 - 5
火を止めて、大葉しそみじん切りを入れて、手早く混ぜる。
コツ・ポイント
オクラに火が通ったら、舞茸みょうがを混ぜる前に、少しだけ塩で味をつける。
材料を別々に炒めて、大葉は火を止めてから。
塩胡椒は好みの量で。
リアクション
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