レモン香る～爽やかフレンチトースト～
卵液にレモンの皮のすりおろしを加えました。ふんわり広がるレモンの風味が爽やかなフレンチトーストです＊・。．＊・
このレシピの生い立ち
グリーンレモンを入手したので、爽やかなフレンチトーストを作りたくなりました。
レモン香る～爽やかフレンチトースト～
卵液にレモンの皮のすりおろしを加えました。ふんわり広がるレモンの風味が爽やかなフレンチトーストです＊・。．＊・
このレシピの生い立ち
グリーンレモンを入手したので、爽やかなフレンチトーストを作りたくなりました。
作り方
- 1
レモンの皮をすりおろします。
※レモンの皮は白い部分は苦いので表面の皮をすりおろして下さい。 -
- 2
牛乳、卵、砂糖を良く混ぜ合わせてからレモンの皮を加え合わせてパンを浸します。
-
- 3
卵液にパンを両面しっかり浸します。
※私は15分位おきます。気温が高い時には冷蔵庫に入れてください -
- 4
パンが卵液をぼぼ吸い上げました♪
※ひっくり返す時、フライパンに移す時には柔らかいので慎重に優しく扱って下さい。 -
- 5
フライパンにバター5gを熱して弱火で蓋をして焼きます。
この時に残った卵液、レモンの皮があればパンの上側中央にかけます -
- 6
卵液がはみ出したら焼きながらパンに押し込んでいくとキレイに仕上がります。はみ出したままでも無造作感があり美味しそうです。
- 7
片面に焼けたらひっくり返し、フライパンを振るとパンが動く位になったらバター5gを加えてフライパン振って馴染ませます。
-
- 8
【余談】レモンが見えにくいですが、、、安心して下さい！よーく見るとしっかりくっついています。そして、焦げてはいません。
-
- 9
仕上げにもう一度ひっくり返してさっと焼き(はじめの面をカリッとさせるため)両面カリッとこんがり焼けたら出来上がりです。
-
- 10
お好みでヨーグルト、アイス、クリームチーズ、生クリーム、フルーツソース、ジャム、レモン汁、粉砂糖なとを添えてどうぞ♪
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- 11
断面です。仲間でしっかり染みてま～す♪
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- 12
★★★★★★★★★
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コツ・ポイント
私は５で蓋をしますが(ふっくらする気がするので)蓋はどちらでも良いです。反対面を焼く時は蓋はしていません。
砂糖の量はお好みで加減してください。仕上げに生クリームやシロップ類、粉砂糖を使う場合には砂糖は控目にしたり無しでも良いと思います。
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