簡単おいしい砂肝炒め

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多摩川氾濫注意
多摩川氾濫注意 @cook_40177666

たまに食べたくなる砂肝！
下ごしらえも意外と簡単！
塩胡椒で炒めるだけで良いつまみになります◎
このレシピの生い立ち
砂肝が安かったので。晩酌のお供に一品ほしくて作りました(^^)

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材料

1〜2人分
  1. 砂肝 1パック
  2. にんにく 1カケ
  3. 塩胡椒 適量
  4. 柚子胡椒 適量

作り方

  1. 1

    砂肝は売れ残って安くなってることが多い気がするのでオススメ食材です笑

  2. 2

    銀皮を剥かないといけないので手間ですが、ペアン鉗子を使うと簡単です。
    医療器械なのですが、一家に一本あると便利です。

  3. 3

    銀皮の端っこをペアンで剥離し、摘んで引っ張ります。

  4. 4

    写真のようになったら、引っ張って取るか、取れなかったら包丁で切って下さい。

  5. 5

    銀皮を全て剥いた砂肝を小さく切ります。

  6. 6

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、にんにくスライスを炒め、香りが出たら砂肝を投入します。

  7. 7

    火が通ったら、味塩胡椒で味を整えて完成です。
    柚子胡椒を添えてもおいしいです(^^)

コツ・ポイント

ペアンは本当に一家に一本あると便利なので、オススメします笑

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多摩川氾濫注意
多摩川氾濫注意 @cook_40177666
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