和風あまからチキン●鶏もも肉の醤油炒め
BistroMiti @BistroMiti
下味をつけた鶏肉を炒めて、醤油でしあげます。
このレシピの生い立ち
○とりの炒めものレシピ。
※とりの炒めものバリエーションは…
●鶏肉とブロッコリーの甘口ケチャップ炒め
→レシピID : 18549484
●青椒肉絲風★鶏肉のオイスターソース炒め
→レシピID : 18409498
アプリでひらく作り方
- 1
□鶏肉を一口大に切り分ける。
□ボウルに鶏肉を入れ下味をつけ、軽く混ぜる。
△サラダ等を器に盛っておく。 -
- 2
●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉を皮目から入れ、３分前後焼いていく。
●面を変えて３分ほど焼く。 -
- 3
●鶏肉から出た油をキッチンペーパーで吸い取る。
●酒を加えてサッと蒸す。
●しょう油を入れて混ぜ、全体にからめる。 -
- 4
●器にとり、刻み海苔をかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
▲ステーキスパイスはお好みで。
●鶏肉は火の通りやすさを考えて、厚みがでないように切り分けていきます。（８分前後炒めて火が通る厚さ）
●焦げ付かないように、火力が強くなりすぎないように注意します。
●ネギをあわせて炒めてもいいと思います。
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