茶碗蒸し ◆サチコ直伝◆

densuke31
densuke31 @cook_40126096

母にしては珍しく分量きっちり(^ ^)
このレシピの生い立ち
母の味を忘れないため

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材料

  1. ■卵 3個
  2. 椎茸だし 2カップ
  3. ■酒 大さじ1
  4. ■塩 小さじ2/3
  5. ■うすくち醤油 小さじ1
  6. *具*
  7. 干し椎茸 適量
  8. かまぼこ 適量
  9. 鶏肉 適量
  10. えび 適量
  11. 三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    椎茸のだしをとる
    (分量より多めにとって、お吸い物だったりかしわご飯にしてもいいね)

  2. 2

    だしを取った椎茸・かまぼこ・鶏肉・えびを適当な大きさに切る

  3. 3

    ■のだしと調味料を合わせる

  4. 4

    ③をザルなどでこす

  5. 5

    耐熱容器に具材を入れて、③で合わせただしを入れる

  6. 6

    蒸し器(お湯をはった鍋)に入れて蓋をして、中火で12〜15分蒸したら出来上がり

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densuke31
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