簡単♪ 鮭の甘辛薬味ソテー

mayuの薬味レシピ @cook_40259537
たまには鮭もソテーで♪
面倒な手間一切なし。
絡んだ薬味甘辛ソースが 食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
秋鮭が新鮮だったので。
簡単♪ 鮭の甘辛薬味ソテー
たまには鮭もソテーで♪
面倒な手間一切なし。
絡んだ薬味甘辛ソースが 食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
秋鮭が新鮮だったので。
作り方
- 1
ねぎは半分にし開いて千切り、みょうがは縦半分に切り斜め千切り、大葉も千切りにし、水にさらしておく。
- 2
生鮭の切り身の汚れを、キッチンペーパーできれいに拭き取り、塩・コショウをし軽く小麦粉を両面になじませる。
- 3
フライパンに油を熱して、皮の付いてる方を下にして焼き色をつける。中火くらいで焦げないように。
- 4
裏返して裏目も焼き色がついたら、水大さじ2を入れ、弱火にし蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
取り出した後のフライパンに、ソースの調味料を全て入れ、少し煮立たせてアルコールを飛ばす。
- 6
薬味をたっぷりと乗せて、甘辛ソースをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ソースが多めに感じるかもしれませんが、さらっとした濃度なので薬味と絡めながら食べて下さい。
付け合わせにしいたけや、長ねぎを加えても。
その時は鮭を裏返した後、一緒に焦げめを付け蒸し焼きに。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20096062