蓮根の照り焼きおろしミニハンバーグ
愛乙女☆愛 @cook_40060286
根菜と全粒粉で作るヘルシーハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
マクロビオティックの教科書で覚えてアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はみじん切り、蓮根と人参はすりおろして水気を絞り、ボールに入れ、ゴマ油、■塩、全粒粉を加えて練り混ぜます。
- 2
等分になるように楕円形に整形します。
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- 3
サラダ油をしいたけフライパンで、中までしっかり火が通るように焼きます。
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- 4
フライパンに■醤油、みりんを入れて煮詰め、照り焼きのタレを作ります。
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- 5
焼いたハンバーグに照り焼きのタレを絡めます。
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- 6
大葉を添えてお皿に盛り付けて、大根おろし、すりごまを添えます。
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コツ・ポイント
追伸：下拵えの時、玉葱の微塵切りは塩揉みしてから加えた方が美味しいです。火加減は両面を強火で焼いてから、弱火にして中まで火を通します。半生だと美味しくないので注意が必要です。
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