イカと野菜の塩麹炒め

はじめてのつくれぽをする
やーまーみ
やーまーみ @cook_40184961

塩麹がいい味出してます！！
お酒にもご飯にも合う味です★
このレシピの生い立ち
冷凍庫にもらってたイカ。刺身で食べれると言われてたけど、日がたってたので、炒めておいしく食べようと思って★

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. イカ ２はい
  2. ネギ 1/3本
  3. エリンギ 1パック
  4. ピーマン(パプリカ) ２個
  5. コーン 適量
  6. おくら 8本
  7. 調味料
  8. 塩麹 大さじ２
  9. 酒 大さじ２
  10. 塩 お好みで
  11. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    イカは下処理をして、胴体は輪切りにして、ゲソは５センチくらいに切って、水気をキッチンペーパーでとり、塩麹につけておく。

  2. 2

    ネギ、ピーマン(パプリカ)は斜めに切って、おくらは固めに湯がいて二等分に切っておく。エリンギは食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンに油を少しひき、１のイカを塩麹ごと炒めて、色が変わったらお皿にとっておく。

  4. 4

    フライパンを洗わずに油をしき、ネギ→エリンギ→ピーマン(パプリカ)→コーンを炒めて、火が通ったらイカを戻す

  5. 5

    最後におくらを入れ、酒、味が足りなければ塩を入れる。
    お好みでブラックペッパーを入れてできあがり

コツ・ポイント

イカの炒めすぎに注意してください‼
最初に炒める時に火が通ってなくても最後また炒めるので完全に火を通さなくても大丈夫です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

やーまーみ
やーまーみ @cook_40184961
に公開
めんどくさがりだけど、料理するの大好き☆おいしそうに食べてくれるみんなの笑顔が見るのがたまらなぁ～い(^^)//
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 高校生女子お弁当　6/11 シノミー
  2. 簡単昼食！長芋オクラの牛すき冷やしうどん きりん家の食卓
  3. ザク切りリンゴ●はちみつ＆ジャムソース BistroMiti
  4. ミニ豆腐プラス●チーかけ親子豆腐丼 BistroMiti
  5. 鶏肉とゴーヤ＆ポテトのマヨネーズ炒め BistroMiti
  1. 牛蒡の胡椒炒め煮 山田家のママ
  2. 糖質たったの３.６!!!低糖質グラタン風 ハエトリー
  3. 豆苗シーキチンサラダ ヒラヤマァー
  4. 丼にも！W麹の豚キノコ炒め 栄養士の卵。