白だしだけで簡単♪はまぐりのお吸い物＊°
331ミミイ @331_mimii_
はまぐりと椎茸の、簡単なお吸い物です♪
味付けは白だしだけで、シンプルに(*^^*)
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加です(^^)
さっぱりです！
小粒ですが、珍しく国産のはまぐりが売っていたので(^o^)
久しぶりに、はまぐりのお吸い物にしました！
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は、薄くスライスする。
-
- 2
はまぐりは、ボウルにザルを重ねて、塩3％の水に浸けて、新聞紙等で暗くして、砂抜きする。
- 3
貝がかさならないように、ぬるま湯くらいが良いです。
水1カップに対して、塩小匙1です。 - 4
2時間ほどしたら、水を変えて、更に2時間ほど砂抜きする。
- 5
鍋に水と白だし、椎茸を入れて、火にかけ、沸騰したら、はまぐりを入れる。
-
- 6
はまぐりの殻が開いたら、1～2分煮る。
-
コツ・ポイント
はまぐりの砂抜きは、なるべく半日位すると、砂が残り難いです！
殻が開いたら、サッと煮ればOKです！
リアクション
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