豚ロース串焼き中華風

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きたぱんぱん
きたぱんぱん @cook_40058779

酒のつまみにも、ご飯にも合います。ちょっとこげたくらいが美味しいです。
このレシピの生い立ち
中華料理の黒豆蒸しが大好きなので似た料理を考えてたとき、串刺し効果で美味しくなるってテレビでやってたからやってみた。

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材料

4人分（8串　1枚で1串）
  1. 豚ロース生姜焼き用 8枚
  2. 竹串 枚数分
  3. タレ
  4. ☆トウチヂャン 小さじ1杯
  5. ☆醤油 大さじ1杯
  6. ☆砂糖 大さじ1杯
  7. ☆酒 大さじ1杯
  8. ☆オイスターソース 小さじ1杯
  9. ☆塩　コショウ 少々

作り方

  1. 1

    豚ロースを6等分

  2. 2

    串に刺す

  3. 3

    串に刺す

  4. 4

    串に刺す

  5. 5

    ☆を全部あわせて
    タレをつける

    お砂糖は、はちみつでも美味しいです。辛め甘めはお砂糖で加減してます。

  6. 6

    午後に作って→夕飯に焼く　とか、次の日でも大丈夫。その次の日に焼いたこともあります。豚肉の消費期限内で。

  7. 7

    中弱火で焦げ目がつくまでフライパンでやきます。
    結構焦げ付きます。はねるので少し
    ずらして蓋します。

  8. 8

    つくおきで冷凍してもgood！焦げても柔らかい串焼きです。

コツ・ポイント

中弱火でじっくり焦がす。焼けてくるとはねるので蓋でガードしながら焼きます。油はね防止の網があればな～、、
焦げたフライパンは、キッチンペーパーを2,3枚くしゃっとして水を50ccくらいで煮てトングで拭き取ってます。やけど注意！

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レシピ作者

きたぱんぱん
きたぱんぱん @cook_40058779
に公開
お酒は人生の友(#^_^#)
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