スフレチーズオムレツ 簡単
みっきい☆☆ @cook_40054541
ふわっふわオムレツ
モンサンミッシェルのラ・メール風。粉チーズをプラスして。カテゴリ掲載。人気検索t0p10入り。
このレシピの生い立ち
娘が休みの朝に作ってくれました。ふわっふわに感激！チーズ少なめなので、あっさりしていて美味しいです。
スフレチーズオムレツ 簡単
ふわっふわオムレツ
モンサンミッシェルのラ・メール風。粉チーズをプラスして。カテゴリ掲載。人気検索t0p10入り。
このレシピの生い立ち
娘が休みの朝に作ってくれました。ふわっふわに感激！チーズ少なめなので、あっさりしていて美味しいです。
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。
黄身にミルク（生クリーム）塩、胡椒をして、割りほぐしておく。 - 2
卵白を泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。粉チーズを均等にふりかける。
- 3
黄身に、泡立てた白身の3分１を混ぜ合わせ、残りの白身を加えはさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
フライパンを火にかけ、バターを入れて溶かし、３をフライパンに均一になるように広げる。
- 5
中火で１分くらい焼く
蓋をして弱火で
１分～２分蒸し焼きにする - 6
焼き色がついたらフライ返しでそっと半分に折って
皿に盛る
コツ・ポイント
白身をしっかりと泡立ててください。手動でも5分位。お店では卵3個使用で共立てとの事ですが、2個でもふわふわです。
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