金時草とオクラの酢の物
あけちゃんち。 @cook_40055520
加賀野菜の一つ「金時草＝きんじそう」見た目とは違い茹でるとネバネバになります。オクラと合わせ夏バテ予防に！
このレシピの生い立ち
我が家では定番の酢の物。ネバネバが夏バテに良いと言われています。
金時草とオクラの酢の物
加賀野菜の一つ「金時草＝きんじそう」見た目とは違い茹でるとネバネバになります。オクラと合わせ夏バテ予防に！
このレシピの生い立ち
我が家では定番の酢の物。ネバネバが夏バテに良いと言われています。
作り方
- 1
金時草は葉っぱをむしりオクラと共に、熱湯で茹でる。金時草は２０秒程、オクラも1分程茹でる。氷水に取り粗熱を取る。
- 2
1の金時草はしぼり粗く刻む。オクラも小口切りにする。ポン酢とおろし生姜と一緒にあえる。冷蔵庫でつめたく冷やす。
コツ・ポイント
金時草は茹ですぎるとベトベトになるので、サッと茹でる。少し歯ごたえがある方が美味しい。
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