【家パーティ】サーモンのポテトサラダ
しろがねーぜキョウコ @cook_40273405
前日に仕込んで冷蔵保存できるのであと一品の副菜として丁度良いです。
このレシピの生い立ち
アスパラで巻いたポテトサラダは、昔ネットでみつけたレシピでした。家にたまたまあったスモークサーモンを入れてみたら好みだったのでちょっとアレンジしています。
【家パーティ】サーモンのポテトサラダ
前日に仕込んで冷蔵保存できるのであと一品の副菜として丁度良いです。
このレシピの生い立ち
アスパラで巻いたポテトサラダは、昔ネットでみつけたレシピでした。家にたまたまあったスモークサーモンを入れてみたら好みだったのでちょっとアレンジしています。
作り方
- 1
ジャガイモを皮を剥き、4等分程にカットしたらレンジでチン。柔らかくなったらボールに移し、つぶす。
- 2
刻んだスモークサーモンを入れる。※芋の粗熱をとってから。塩コショウで味を整え、生クリームを入れてよく混ぜる。
- 3
アスパラは軽くチンし、縦に２等分に切る。ラップに、切った断面を上にむけたアスパラを12本程並べる。
- 4
アスパラの上に①をヘラで乗せていく。巻きずしの要領でラップを巻く。冷蔵庫で冷やし、ラップごと１人分ずつ切る。
コツ・ポイント
ラップの上をアスパラが滑ってしまうので水気をよくとること。ポテトサラダの量が多いとアスパラとアスパラに隙間ができてサラダがあふれて綺麗になりませんので、分量を調節してください。
カットする際、包丁を熱湯で温めてから切ると上手に切れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101887
