お豆ともち麦のトマトスープ

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

身体に優しいスープ♪野菜白だしとトマトケチャップの相性にビックリ！にんにくがアクセントとなり美味しいスープですよ♪
このレシピの生い立ち
具だくさんスープのご提案レシピです♪

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/2ヶ
  2. EXVオリーブオイル 大さじ1
  3. A：水 400ml
  4. A：野菜白だし 大さじ2
  5. A：トマトケチャップ 大さじ1・1/2
  6. A：粗精糖（さとう） 小さじ1
  7. A：にんにく（おろす）・こしょう 各少々
  8. ミックスビーンズ（水煮） 100g
  9. もち麦 大さじ4
  10. パセリ（みじん切り） 適宜

作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『野菜白だし』で味付けしています。

  2. 2

    玉ねぎは1cmの角切りにします。

  3. 3

    鍋にオリーブ油と玉ねぎを入れて、中火でじっくりと少し色づくまで炒めます。

  4. 4

    3にAとミックスビーンズ・もち麦を加えて中火で15分程煮ます。

  5. 5

    4を器に盛り、お好みでパセリを散らします。

コツ・ポイント

もち麦のプチプチ食感が楽しめるレシピですが、気になる方は少し少な目でもOK！

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