R1でギリシャ風♪水切りヨーグルト
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
R1ヨーグルトを種にした手作りヨーグルトです。さらに水切りしてギリシャヨーグルト風にしました。
このレシピの生い立ち
主人は毎朝、ヨーグルトを食べるので、週に何度か作ります。いつもは仕上がったヨーグルトと残して次回の種にしますが、時々は新しいヨーグルトを種に使います。今回はその時々の日です。
アプリでひらく作り方
- 1
R1ヨーグルトをヨーグルトメーカーのカップに加えます。
牛乳パックなどの容器でも大丈夫です。 -
- 2
牛乳を100cc加えよく混ぜ合わせる。
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- 3
容器の上3センチほど残して（800ccの目盛りまで）残りの牛乳を加えて混ぜ合わせる。牛乳パックを使う場合は8割〜9割
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- 4
蓋をしてヨーグルトメーカーで40度で8時間セットする。
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- 5
ヨーグルトメーカーでない場合は牛乳パックに入れ、キッチンペーパーを被せ輪ゴムをかけポットの隣で8時間〜10時間放置する。
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- 6
出来上がり♪このまま容器に移せば、滑らかなヨーグルトです✨
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- 7
ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを加える。
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- 8
1時間でこれくらいホエイが出てきます。時間のある時は延長して下さい。ホエイはスープなどに使うといいみたいです♪
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- 9
キッチンペーパーのまま、タッパーに移し折り畳んで蓋をし、冷蔵庫に入れる。
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- 10
暫く置いておくと、さらにホエイが出てくるので、容器を傾けて取り除く。
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- 11
ギリシャヨーグルト風✨水切りヨーグルトの完成♪
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コツ・ポイント
ヨーグルトメーカーを使いましたが、以前は牛乳パックを使い、ポットの横に置いて作っていたので、ヨーグルトメーカーがなくても作れます。ザルでこす時間が長ければ硬いヨーグルトになります。夏は冷蔵庫にスペースがあれば、冷蔵庫の中でこしてもいいかも
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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