京揚げ＋レタスのアヒージョのマヨ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
本来は「京揚げ＋レタスのアヒージョのましましマヨ炒め」。ちょっとぼく好みすぎて、他の人には勧められないかも。
このレシピの生い立ち
今夜は週末でもあるし、好きなものを作ってみるかと。京揚げ＋レタスもなかなか良いんだけど、アヒージョ（にんにく）はましましで(^_-)。
京揚げ＋レタスのアヒージョのマヨ炒め
本来は「京揚げ＋レタスのアヒージョのましましマヨ炒め」。ちょっとぼく好みすぎて、他の人には勧められないかも。
このレシピの生い立ち
今夜は週末でもあるし、好きなものを作ってみるかと。京揚げ＋レタスもなかなか良いんだけど、アヒージョ（にんにく）はましましで(^_-)。
作り方
- 1
京揚げは2cm巾程度に、アバウトで切っておく。
- 2
レタスは軽く水洗いし、手で適当にちぎっておく。
- 3
鉄パンを熱し（油は引かない）、京揚げを投入。強火でしばらく炒める。適当にかき混ぜる。
- 4
京揚げにそこそこ焼き色がつけば、いったん引き上げる。
- 5
鉄パンにマヨネーズを入れ、しばらくしてからレタスを投入。しっかりと炒める。
- 6
レタスには塩胡椒を振っておく。
- 7
スペースの関係で、この作業は数回繰り返す必要がある。
- 8
レタスが炒め上がれば、京揚げを戻し、粗挽き唐辛子とおろしニンニクを振り、全体を良くかき混ぜる。
- 9
火を止め、最後に一味唐辛子を少し振って、完成。
コツ・ポイント
京揚げは出来るだけカリカリに炒めておくこと。おろしニンニクが多い目なので、週日にはお勧めしない。
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