和風モロヘイヤスープ
めいな @meinaa
生クリーム・バターを使わず、豆腐・10倍白だしを使って、モロヘイヤスープを作りました。冷やしてどうぞ。とろりとした舌触り
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤは、葉と茎に分ける。葉をさっと洗う。○を鍋に入れて沸騰してきたら葉を入れて、湯がく。
- 2
①が湯がけたら水に取り、色止めをする。水分をしぼり、包丁で粗めに叩く。
一部、飾り用に取って置く。 - 3
ブレンダーのカップに材料を入れ、撹拌する。冷蔵庫で冷やして保存。
器に盛り付け、真ん中に飾り用のモロヘイヤを置く。
コツ・ポイント
１０倍白だしは、鎌田醤油のものを使いました。
優しい味付けなので、白だしの分量は調整してください。
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