【管理栄養士レシピ】生姜の炊き込みご飯
管理栄養士★mie @cook_40274353
生姜を加熱すると、胃腸の壁を刺激し、体内の温度を上げる効果があるとされているショウガオールが生産されます。
このレシピの生い立ち
梅雨時期、夏場の食欲低下対策にさっぱりした生姜を使いました。
もちろん、冬場は体温を上げる生姜は大活躍！！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、人参、油揚げを千切りにする。
※生姜は細かめか、みじん切りにした方が食べてるときに繊維が残らない。 - 2
炊飯器に研いだ米、水、Aの調味料を入れて、全体に混ぜる。
※炊飯器の目盛りに合わせて水は調整してください - 3
1の具材とこんぶを入れて、炊飯する。
- 4
こんぶを取り出して具を混ぜれば、出来上がり(*^^*)
お焦げがたまらなくおいしい！
※こんぶは、刻んで飾って使えます。 -
コツ・ポイント
・若干薄味なのでおかずとの相性も良いです。
・新生姜よりもひね生姜の方が風味も辛味もあり、炊き込みには向いています。
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