ばら寿司（２０１６七夕の日に）

たけのこ塩漬けを水につけ、塩抜きする。干し椎茸は水でもどす。

人参、南関あげは、細切りにする。もどした椎茸やたけのこも、同様に切る。

２を大さじ１の油で炒め、●の調味料を入れ煮詰める。

鶏の照り焼きを作る。フライパンに油を大さじ１入れ、皮めから中火で、焼きめがつくまで焼く。

裏返しして、同様に焼く。○を入れ、鶏肉に十分火がはいるよう煮る。さらに返しながら、両面に照りをつける。

炊き立てのご飯で、市販の寿司酢の分量を参考に酢飯を作る。

６の酢飯に３のばら寿司の具材をまぜ入れ、トッピング用の錦糸卵、ごま、枝豆などを飾る。