★簡単本格★スープカレー
Ryu１さん。 @cook_40252264
ブイヨンから作る本格スープカレー！一度覚えればアレンジの幅が広がります。
このレシピの生い立ち
【世界初】家にある食材だけを使った料理が表示される料理アプリを運営中。アプリストアで"pecco"で検索！料理は全てプロが監修。
★簡単本格★スープカレー
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このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
下準備①
玉ねぎを薄切りに繊維と垂直になるように薄切り(8mm)。 - 2
下準備②
じゃがいも、にんじんを一口大に乱切り。トマトをみじん切り。 - 3
下準備③
ピーマンを1/4に切る。エリンギを薄切り。 - 4
下準備④
にんにくとしょうがをすりおろし、水80㏄(材料外)で溶く。 - 5
塩コショウをした手羽元を中火で焼き、しっかりと焼き色を付ける。
- 6
手羽元を取り出し、オリーブオイルを加え、強火で玉ねぎが飴色になるまで炒める。
- 7
④を加え水分が飛ぶまで炒める。
- 8
トマトを加え、水分がなくなるまでしっかりと炒める。
- 9
弱火にし、★を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
- 10
〇をフライパンに加える。
- 11
水、ブイヨンを入れ、蓋をして20分煮込む。
※本格的なブイヨン作りはこちら
レシピID:20125825 - 12
ピーマンとエリンギを油で炒める。
- 13
煮込んだスープカレーの味を塩と胡椒で整え、ピーマンとエリンギを盛り付けて完成っ！
コツ・ポイント
6～8の工程は強火で行い、9以降の工程は弱火で行う！基本的な作り方ですので、各々スパイスを入れたり、具材を変えてみたりアレンジしてください！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107476
