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栗のビーガンパウンドケーキ
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栗のビーガンパウンドケーキ-レシピのメイン写真

栗のビーガンパウンドケーキ

ららこーら
ららこーら @cook_40243200

動物性たんぱく不使用の和風パウンドケーキ。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
おからを使ったスイーツで、秋らしいものをと思い。

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栗のビーガンパウンドケーキ

ららこーら
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動物性たんぱく不使用の和風パウンドケーキ。ビーガン対応。
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材料

  • おからパウンドケーキ
  • おから 150 g
  • 栗の甘露煮 4個
  • 豆乳 1/4カップ
  • 砂糖 大さじ3
  • 薄力粉(ふるっておく) 60 g
  • ベーキングパウダー 5 g
  • えごま油 20 g
  • 豆腐ヨーグルト
  • 絹ごし豆腐 1/4丁
  • レモン果汁 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • りんご酢 少々
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作り方

  1. 1

    栗の甘露煮は5〜6cmの粗みじん切りにする。

  2. 2

    おからと他の材料(1以外)をボウルに入れてよく混ぜ、おからと栗を加えて軽く混ぜる。

  3. 3

    2をパウンドケーキの型に流し入れる。

  4. 4

    180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

  5. 5

    豆腐は水けをきり、その他の材料と一緒にボウルに入れ、泡立て器で潰しながらよく混ぜ豆腐ヨーグルトを作る。

  6. 6

    好みで焼きあがったケーキに5をかけ、栗の甘露煮をかざる。

コツ・ポイント

しっとり感を出したい場合は、豆乳の量を増やしてください。おからパウダーを使う場合は豆乳の量を増やさないといけません。えごま油は、オリーブオイルでもいいです。

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ららこーら
ららこーら @cook_40243200
2019/11/04 04:47に公開
料理は下手の横好きです。欧米のビーガン・ベジタリアン料理、日本の精進料理、南インドの家庭料理、マクロビオティックを参考にしたり、ヨーガのサトヴィック食材やアーユルヴェーダの知識を参考にしたりしながら、レシピを自己流で開発しています。せっかく自分で作るのだから、外食や中食ではできないことをします。
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このレシピのキーワード

パウンドケーキ 豆乳 おから 生栗 薄力粉 絹ごし豆腐 ヨーグルト 豆腐

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