＊節分福豆で郷土料理「すみつかれ」＊

おかすんよ's cooksnap of when they made ＊節分福豆で郷土料理「すみつかれ」＊.
カバゴン's cooksnap of when they made ＊節分福豆で郷土料理「すみつかれ」＊.
CooKまるのすけ
CooKまるのすけ @cook_40111527

家にあるものでとっても簡単！優しい味でご飯が進みます！節分の福豆が残っていたら、ぜひお試しください♡
このレシピの生い立ち
妹がお義母さんに教わった茨城＆栃木の郷土料理のレシピを伝授してくれました(*^^*)「しもつかれ」とも。おいしくて、やみつきになりそうです！

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材料

中鍋１つ分
  1. 大根 １/２～１本
  2. にんじん １本
  3. 油揚げ ２枚
  4. 大豆 節分の残り
  5. ☆砂糖 大さじ１
  6. ☆粉末だし 大さじ１程度
  7. ☆みりん 大さじ１
  8. ☆酒 大さじ１
  9. ☆醤油 大さじ２
  10. ☆めんつゆ 大さじ２
  11. 油（炒める用） 適量
  12. 酢（仕上げ用） 大さじ1.5
  13. 塩（仕上げ用） ひとつまみ

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて鬼おろしでおろしておきます。

  2. 2

    鍋に油を引き、イチョウ切りにしたにんじんを炒め、

  3. 3

    おろした大根（水分ごと）、細く切った油揚げ、大豆も投入します。

  4. 4

    ☆の調味料を混ぜ合わせてから加え、豆がお好みのやわらかさになるまで15分～30分程度煮ます。

  5. 5

    最後にお酢と塩で味を整えたらできあがり♡

コツ・ポイント

大根は、大きいものなら半分、普通サイズなら１本。大根の水分を生かした料理なので、大根は水分ごと投入してください。粉末だしは、我が家はあごだしを４ｇ使用しました。煮る時間は福豆の固さでお好みで。

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レシピ作者

CooKまるのすけ
CooKまるのすけ @cook_40111527
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