白菜と豆腐のあったか炒め煮

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冬におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「みんみん」さんからご応募いただいたレシピの紹介です!(さかえの野菜めしあがれ!横浜市栄区福祉保健課)

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材料

4人分
  1. 白菜 4枚(300g)
  2. 長ねぎ 1本
  3. しょうが 1かけ
  4. もめん豆腐 1丁
  5. 鶏ひき肉 150g
  6. ごま 大さじ1
  7. 中華だし(顆粒) 小さじ1
  8. 大さじ1
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は千切りにし、長ねぎはみじん切りにする。しょうがはすりおろす。豆腐はさいの目に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、長ねぎ、しょうが、鶏ひき肉を入れ、炒める。

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、白菜を入れ、少ししんなりするまで炒める。

  4. 4

    豆腐と中華だしと酒を入れて、フタをし、中火で3分煮る。

  5. 5

    しょうゆで味をととのえて火を止める。

  6. 6

    水溶き片栗粉を入れ混ぜて、再度火にかけ、とろみをつける。

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